炊火气里守平安——延安市疾控核心（市卫生监

　　入夏以来，碗托、擀面皮等清新解暑的特色小吃备受市平易近青睐。然而，高温高湿的夏日，极易形成面制即食食物繁殖细菌、发生变质，食物平安风险随之攀升。

　　本次采样全过程严酷遵照食物平安监测手艺规范，落实随机抽样、消息登记、闭环转运等尺度化流程，全程可溯。

　　此次专项监测，将为全市夏日食物平安风险预警、科学防控和精准监管建牢数据根本。下一步，沉点品类，常态化开展风险监测取现患排查，同步加大食物平安科普宣传力度，以专业监管建牢食物平安防地，全力守护泛博市平易近夏日饮食健康。

　　为无效防备季候性食物平安现患，6月8日至9日，延安市疾控核心（市卫生监视所）组织工做人员赴安塞、吴起两地开展夏日特色小吃专项采样监测工做。

　　炊火气里无小事，食物平安大于天。延安市疾控核心（市卫生监视所）自动靠前、精准监测，将现患封堵正在泉源一线，守护群众舌尖上的平安，让市平易近吃得、吃得安心。